El Bush de Nuits (Scaldis Prestige de Nuits) es una variante de la gama Bush que se introdujo en 2008. Al igual que el Bush Prestige, pasa un largo tiempo (de seis a nueve meses) madurando en barricas de roble antes de llegar a la botella. Pero en este caso los barriles que contienen la cerveza no son nuevos, sino "reciclados". Anteriormente se utilizaban para almacenar el famoso color borgoña intenso, Nuits St Georges.
 
Luego, la cerveza madurada se embotella en botellas grandes de 75 cl y se deja fermentar nuevamente en la sala cálida de la cervecería. Esto le ayuda a alcanzar esa calificación bastante extravagante de 13,0% ABV. Su cerveza base ya es fuerte: la Bush de Noël (12,0% ABV) es una cerveza navideña, especialmente diseñada para las largas y oscuras noches de invierno.
 
Sirve como una excelente base para la Nuit, y muchos la ven como un punto de referencia para las cervezas navideñas. A diferencia de la mayoría de otras cervezas de temporada, la Bush de Noël tampoco utiliza hierbas para darle un toque de sabor festivo. En cambio, las flores de lúpulo se utilizan durante la maduración. El resultado final es una cerveza con un fuerte paquete de aromas y sabores que muchos han equiparado con un vino tinto afrutado.